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Destillation
Die Destillation, insbesondere die Wasserdampfdestillation oder Hydrodestillation ist ein Verfahren zur Gewinnung von ätherischen Ölen. Dabei werden z.B. Blüten, Pflanzen, Gewürze, Harze die wasserdampfflüchtige Stoffe enthalten unter Zugabe von Wasser erhitzt, bis der Ansatz zum Sieden kommt.
Bei der Wasserdampfdestillation werden aromatische Duftpflanzen wie Lavendel, Rose oder Pfefferminze schonend in einem Destillationsapparat mit Wasserdampf durchströmt, wodurch die in den pflanzlichen Strukturen gebundenen ätherischen Öle sanft freigesetzt werden. Der aufsteigende Dampf trägt die flüchtigen Duftmoleküle mit sich, die gemeinsam kondensieren und als Destillat aufgefangen werden. In der anschließenden Phasentrennung scheidet sich das kostbare ätherische Öl vom duftenden Hydrolat und offenbart so die reine Essenz der Pflanze in konzentrierter, aromatischer Form.
